葡萄柚汁

材料：

葡萄柚一顆
冰糖30克
水700cc
蜂蜜 30cc

做法：

首先當然是先榨汁
也許最簡單的方式是使用這種柳丁、檸檬用的榨汁器了

但是用了後會發現效果並不好，就算再用力還是榨不乾淨，總還有一部份的汁留在果肉裡實在是很浪費。另外就是果皮是帶有苦澀味的，在擠壓過程中這味道也會混入汁裡，對整個口感造成嚴重扣分。

其實葡萄柚雖然外觀上看起來像柑橘類，但請把它當成柚子來處理，我們需要費點功夫把果肉挖出來，正確做法應該是這個樣子：

首先先橫切去頭尾，再攔腰切半

接著就跟剝柚子般一層一層把果肉撕下來

一顆葡萄柚可以挖出很多果肉，除了做成果汁外它還有不少用途，可以直接吃、沾蜂蜜吃、或做成清爽的開胃料理

籽、皮和果肉之間的那層膜都有苦味，記得一定要去除乾淨

因為是要做成果汁我們還是要用力把汁給擠出來，這樣整杯果汁的口感才會更均勻
這顆葡萄柚雖然看起來小小的但卻能擠出200cc

最後加入適當比例的蜂蜜和糖水，蜂蜜比糖更能壓住苦澀味，而且可以讓口感更清爽更有層次感。這就是完成品，跟外面飲料店賣的比起來我們可是多了果肉可以吃呢